Tradição

Como sempre acontece depois de dias seguidos de chuva e que antecipam uma temporada de chuva, o final de tarde de hoje, com o temporal já estiado, foi ideal para cair tanajuras. Nesses dias aqui na Várzea sempre foi assim: crianças (e até adultos) saem nas ruas com sacos nas mãos - alguns com medo, outros não - à procura dos insetos. Parece uma gincana que comove todo bairro. Era assim antes de eu nascer, foi assim quando eu era pequeno e é assim até hoje. Para quem não sabe, a Tanajura é um tipo de formiga responsável pela reprodução das formigas saúvas. Sendo fêmeas recebem espermatozóides de até oito machos, podendo gerar milhões de descendentes. Esse vôo é chamado de vôo nupcial. Caso elas consigam retornar vivas retiram as asas e iniciam um novo formigueiro. Além de aranhas, tamanduás e formigas de outras espécies, nós, humanos, também as comemos uma ou duas vezes por ano. O nosso procedimento é o seguinte: vassourada quando ela está voando, ninguém mata na hora, pega com uma mão e com a outra tiramos o ferrão, coloca no saco e assim se segue até encher o saco. Depois é só correr para cozinha e esperar que a mãe, empregada, irmã, pai, cozinheiros em geral preparem o prato.

Minha mãe sempre fazia uma farofa de tanajura, mas há quem coma crua e viva também... as patinhas até se mexem para fora da boca. =D

Descobri hoje no site do Globo Rural que comer tanajura é um hábito caboclo: "Quando o padre Anchieta chegou ao Brasil, um hábito curioso dos índios lhe chamou a atenção: em determinada época do ano, os nativos ficavam ansiosos para colher, aos saltos, 'frutos' que vinham do céu. Corriam alegres e enchiam vasos e mais vasos desse alimento que, torrado como amendoim, provocava verdadeiro deleite em toda a tribo e até nos homens brancos que o provavam. Os 'frutos', na verdade, eram formigas de abdômen avantajado, conhecidas por muitos como tanajuras ou içás. Segundo uma lenda indígena, foi uma cobra pequena quem ensinou aos índios consumir esse inseto. Certo dia, eles viram o réptil comendo a saúva, experimentaram e perceberam o quanto era gostoso". Por ser considerada uma praga nas plantações, a tanajura chegou a ser excomungada pela igreja católica. Os pobres insetos devem ter entrado em homéricos dilemas morais depois disso. ¬¬

Alguns dizem que tanajura tem gosto de camarão, mas para mim tanajura tem gosto de tanajura.